Ayam keriting saos jamur pedas

Waktunya makan siang..

Udah siap sama manu makan siangnya ?

Ga usah bingung-bingung, mending bikin Ayam Keriting Saus Jamur Pedas yuk..

Bahan :
6 buah paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut halus
½ sdt merica bubuk
1 std garam
1 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu :
175 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
25 gr tepung beras
1 sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
? sdt pala bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam

Bahan Pelengkap :
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 btg serai, memarkan
10 buah jamur merang, potong-potong
4 sdm sambal Bangkok

Cara Membuat :
Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Tiriskan, kemudian keringkan dengan tisu dapur.
Lumuri paha ayam dengan bawang putih parut, merica bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan selama ±1 jam agar bumbu meresap.
Aduk rata bahan tepung pelapis (ingredients 2).
Celupkan paha ayam berbumbu ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis hingga terbalut rata. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.
Saus Jamur Pedas : Tumis bawang merah, bawang putih dan serai hingga harum. Masukkan jamur dan tumis sebentar, tambahkan sambal Bangkok dan aduk rata, segera angkat.
Tata ayam goreng tepung di atas piring saji, siram dengan saus jamur pedas dan sajikan segera.

Resep kue pukis

Share


Bahan Membuat :

450 gram » tepung terigu protein sedang.
250 gram » gula pasir.
200 ml » santan.
100 ml » air hangat.
30 gram » margarin.
6 butir » telur.
2 sendok teh » ragi instan.
1/2 » sendok teh garam.
Toping » meses / keju
Cara Membuat :

Larutkan ragi instan menggunakan air hangat, dan diamkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
Siapkan telur, gula pasir, garam kemudian dikocok lepas hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak lalu kocok dengan perlahan dan rata.
Masukkan larutan ragi instan yang telah dibuat sebelumnya lalu kocok hingga rata.
Setelah itu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Siapkan cetakan kue pukis dan panaskan dengan api sedang, olesi permukaannya dengan margarin.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.
Setelah pinggirnya mulai padat, taburi meses / keju.
Biarkan hingga matang, angkat sajikan dalam keadaan hangat.
*Toping sesuai selera.

*Resep ± untuk 50 buah.

Sumber resep masakanku

Semur Betawi

Buat makan siang kali kita coba makasan khas dari betawi yuu kak
makan yang ga asing dan paling pas buat nemenin makan siang kali ini
Yuu coba resep nya !!!
Semur Betawi

Bahan:
600 gr daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm
250 ml air
100 ml kecap manis
8 buah bawang, iris halus
8 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
4 butir cengkeh
3 cm kayu manis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sdm bawang goreng, untuk taburan
1 buah bawang bombai, iris melintang tipis

Bumbu yang di Haluskan:
2 sdm merica, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt jintan, sangrai
½ buah biji pala
garam secukupnya

Cara Membuat:
• Lumuri daging dengan bumbu halus, sisihkan selama 1 jam.
• Tambahkan kecap, irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cengkeh, kayu manis, daun salam dan daun serai, aduk rata. Sisihkan 30 menit.
• Masukkan kedalam wajan, masak dengan api sedang sampai daging berubah warna.
• Tuangkan air.
• Masak sampai daging matang dan bumbu meresap, sambil terus diaduk.
• Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Kering Tempe Teri

Bahan :
500 gr tempe, potong bentuk batang korek api
100 gr kacang tanah, goreng
100 gr teri medan / teri nasi
5 sdm minyak goreng
Bumbu :
60 gr gula merah, iris tipis
12 btr bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
7 bh cabai merah, haluskan
2 lbr daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam halus

Cara membuat :
Goreng tempe dan teri medan hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe, kacang tanah dan teri, aduk rata. Bumbui dengan irisan gula merah, garam dan air asam, aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Es Krim Vanilla

Bahan Membuat Es Krim Vanilla
susu cair 1000 ml
gula pasir 200 gram
tepung maizena 15 gram
kuning telur 4 butir
vanili 1 sdt
susu kental manis cokelat ( pelengkap )

Cara Membuat Es Krim Sederhana rasa vanilla lembut

• Panaskan susu cair dengan gula sampai mendidih sambil diaduk.
• Ambil beberapa sendok dan campurkan dengan tepung maizena dan kocokan telur supaya tidak matang saat dicampur dengan susu panas.
• Masukkan campuran tepung maizena ke dalam susu, aduk sampai sedikit kental dan matang. ANgkat.
• Tambahkan vanili lalu aduk sampai rata. Saring adonan es krim sederhana dengan saringan tipis, masukkan ke dalam wadah alumunium supaya mudah beku.
• Masukkan campuran kuning telur ke dalam adonan susu ice cream vanilla, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Dinginkan adonan es cream, simpan dalam freezer, jika pada permukaan atas mulai beku, kocok dengan mixer agar hasil es krim lebih lembut. Lakukan 2 sampai 3 kali sampai menjadi pasta pekat baru dibekukan.

Selamat Mencoba :)

Sumber mamataro

Kepiting Asam Pedas

Waktunya makan siang..

Makan siang kali ini, enak kali ya kalo memyantap seafood..

Bikin Kepiting Asam Pedas yuk..

Bahan :
4 ekor Kepiting ukuran sedang
1/4 ibu jari Lengkuas, dimemarkan
2 batang Daun bawang, dirajang
2 buah Jeruk nipis, diambil airnya
1 batang Serai
3 lembar Daun jeruk
1 gelas Air
1 sdm Kecap ikan
1 sdt Garam
Minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah Cabe merah
5 siung Bawang merah
1 butir Kemiri

Cara memasak :
Rebus kepiting, kemudian buka tempurungnya dan bersihkan insangnya, belah menjadi 2 bagian.
Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai sampai harum kemudian tambahkan kecap ikan dan daun bawang baru masukkan air.
Masukkan kepiting dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Puding Roti Kukus

Ini buat sarapan atau cemilan sore pasti sedap banget loh sis... ada yang suka ga pudding roti?

Bahan:

- 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 700 ml susu cair
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok teh vanili
- 125 gr gula pasir
- 100 gr margarin, cairkan
- 100 gr kismis
- 100 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
2. Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin, beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.
4. Resep Puding Roti siap dinikmati

Sumber resep kue lezat

Es Dawet

Bahan :
• 1 butir kelapa, ambil santannya
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan kapur sirih
• 2 ons tepung beras
• 500 cc air
• Daun suji beberapa lembar
• Buah nangka yang wangi
• Es batu yang digerus
Cara membuat :
1. Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat gelas.
Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas.
2. Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.
3. Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan,
sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat.
4. Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas
(tekan-tekan agar agak padat keluarnya).Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air
matang.
5. Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat.
6. Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu beri es gerusan serta potongan buah nangka.

Selamat Mencoba :)

Sumber mamataro

Kembang Goyang

Bahan Membuat Kue Kembang Goyang
tepung terigu 100 gram
tepung beras 100 gram
gula halus 50 gram
telur 2 butir
kelapa 1/2 butir ( untuk 175 ml santan )
garam 1/4 sdt
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Kue kembang goyang

• Campurka tepung terigu dan tepung beras, gula halus, santan, telur dan garam, aduk sampai rata.
• Panaskan minyak Siapkan cetakan kue kembang goyang masukan kedalam minyak sebentar lalu angkat. Celupkan cetakan bagian luar ke adonan kue lalu langsung masukkan cetakan kedalam minyak goreng sambil sesekali digoreng sampai kue terlepas. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan
• Kue kembang goyang sudah bisa kita nikmati. Simpan dalam plastik atau toples kedap udara.

Tips Membuat Kue Kembang goyang :
• Adonan jangan terlalu encer agar saat di cetak tidak lengket
• Gunakan tepung yang masih baru agar rasanya lebih gurih dan renyah
• Gunakan takaran gula yang pas agar hasilnya tidak pucat ( kurang gula ) atau nampak gosong ( kebanyakan gula )
• Gunakan minyak yang cukup banyak dan Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng, Kue jangan ditumpuk ketika ditiriskan agar tidak berminyak.

Sumber mamataro

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan:
- 8 potong cumi ukuran sedang-besar, lepas kepalanya, buang kulit dan cuci bersih isinya
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan
- 2 sdm air asam jawa

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 cm kunyit

Cara Membuat:
- Rebus cumi dengan santan, bumbu yang dihaluskan, dan tambahkan asam jawa.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, angkat, dinginkan.
- Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
- Bakar cumi sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu.
- Jika sudah tercium aroma panggang, angkat cumi, lepas dari tusukannya.
- Tata Cumi Bakar Bumbu Rujak di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba :)

Sumber Mamataro

Sus istimewa

Bahan Sus:
• 100 gram margarin
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur
Bahan Isi:
• 125 ml susu cair
• 30 gram maizena
• 1/2 sendok makan tepung terigu
• 35 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 25 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
• 200 gram buttercream
Bahan Toping:
• 100 ml susu cair
• 300 gram cokelat masak pekat
• 100 gram almond slice, dipanggang
Cara membuat:
1. Kulit sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Semprot dengan spuit ukuran mini di loyang yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Isi: aduk rata maizena dan tepung terigu. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan sambil ditutup plastic.
8. Kocok butter cream dan vla sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastic segitiga. Isikan ke dalam sus. Sisihkan.
9. Toping: panaskan susu cair. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Aduk-aduk sampai kental.
10. Tuang di atas sus. Taburkan almon. Sajikan.
Untuk 44 buah

Sumber mamataro

Ayam Goreng Kremes

Bahan:
1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
2 siung bawang putih, haluskan Untuk ayam
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis dan menggoreng
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
6 butir kemiri, sangrai
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lbr daun salam
200 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam
2. Diamkan di dalam lemari es minimal selama 1 jam
3. Setelah 1 jam, keluarkan dari dalam lemari es dan diamkan sampai suhu ruang
4. Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan matang
5. Masukkan ayam dan beri air
6. Ungkep ayam sampai empuk
7. Setelah ayam empuk, angkat ayam dari atas wajan, tiriskan
8. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak sampai benar benar panas.
9. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.Angkat dan tiriskan.
10. Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah.
11. Angkat kremesan dari atas wajan dan tiriskan diatas tisue sampai minyaknya hilang
12. Sajikan ayam goreng dengan kremesan diatasnya


Selamat Mencoba :)

Sumber mamataro

Lemper ayam

mamataro.com
Lemper ayam - mamataro.com

Bahan :
250 gram ketan
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goring
Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya
Cara membuat lemper ayam:
1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
4. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.
Untuk : 12 buah lemper ayam

Selamat Mencoba

Puding pelangi

Bahan A.
• 900 ml air
• 1 bungkus agar agar super
• 100-120 gram gula pasir atau sesuai selera
• 3 lembar daun pandan
Bahan B.
• 900 ml susu cair
• 1 bungkus agar agar super
• 100-120 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• pewarna makanan 4 warna atau sesuai selera
Cara membuat :
1. Masak semua bahan A dan B dalam panci terpisah bersamaan, aduk rata sampai gula larut dan mendidih, lalu kecilkan api sampai yang paling kecil.
2. Basahi cetakan agar2 dengan air matang agar puding pelangi mudah lepas dari cetakan.
3. Tuang ke dalam gelas ukur adonan A lalu ukur sebanyak 225ml, tambahkan pewarna makanan , aduk rata lalu tuang ke dalam cetakan.
4. Setelah agak mengeras lalu ambil adonan B sebanyak 225ml juga tambahkan pewarna makanan yang sama dengan lapisan pertama, aduk rata, tuang perlahan dengan bantuan punggung sendok.
5. Ulangi langkah-langkah diatas sampai adonan habis.
6. Setelah uap panasnya hilang, masukkan kedalam lemari es, dan sajikan dingin.


Selamat Mencoba


Sumber mamataro

Donat kentang

Bahan:

75 g gula pasir
1 butir telur ayam
350 g tepung terigu, ayak
500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
1 sdm ragi instan
1 sdm susu bubuk
50 g margarin, lelehkan
minyak untuk menggoreng
250 g gula bubuk, untuk taburan

Cara membuat:

- Kocok gula dan telur sampai me-ngembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu, kentang halus, ragi instan, dan susu bubuk.Aduk hingga rata.
- Tuangi margarin leleh sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
- Tambahkan 1 - 2 sdm air, jika adonan terlalu kering.
- Ratakan adonan hingga setebal 1 cm. Cetak dengan cetakan donat.
- Goreng dalam minyak yang banyak dan panas di atas api sedang sambil siram-siram minyak hingga donat mengembang, matang, dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Gulingkan donat ke dalam gula bubuk hingga rata.
- Sajikan.

UNTUK 25 BUAH @ 40 GRAM

Resep Udang Asam Manis

Bahan:
- 1/2 kg (4 buah) udang besar
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan irisan bawang merah
- 5 sendok makan sambal botol
- 3 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- 100 gram tomat, dipotong-potong kasar
- 100 gram bawang bombay, dipotong kasar
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu (dihaluskan):
- 1 sendok makan irisan bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
- 1 sendok makan garam

Cara membuat:
1. Goreng udang tanpa dikupas kulitnya, sisihkan.
2. Tumis dengan margarin bumbu yang telah dihaluskan dan bawang merah.
3. Masukkan bawang bombay, tomat-sambal botol, kecap dan air, masak hingga mendidih, masukkan udang yang telah digoreng, masak hingga kuah mengental; angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 4 porsi.
Selamat mencoba :)

Sumber mamataro

Puding Buah Campur

Bagi Anda yang menyukai buah, resep ini dapat Anda contoh. Puding terbuat dari berbagai macam buah. Selamat mencoba!

Bahan:

Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
500 ml air
100 gram daging mangga, blender
100 gram kiwi, potong-potong
100 gram strawberry, blender

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian
Satu bagian tambahkan blenderan mangga. Satu bagian tambahkan potongan kiwi. Sisanya tambahkan blenderan strawberry.
Tuang adonan mangga 1/3 tinggi gelas. Bekukan. Tuang adonan kiwi 2/3 tinggi gelas. Tuang adonan strawberry hingga penuh. Bekukan.

Untuk 3 buah

Sumber sajian sedap

Puding Triple Colour

Tak perlu bingung bagaimana cara embuat puding nan cantik dan menarik ini. Dengan berbekal resep puding triple colourini Ansa langsung bisa menyajikannya di rumah. Simpan terlebih dulu di dalam lemari pendingin agar terasa lebih nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Putih:
800 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Ungu:
600 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus jeli bubuk
100 gram selai blueberry halus
2 tetes pewarna ungu

Bahan Puding Merah:
600 ml air
25 ml sirup stoberi
100 gram stroberi, blender halus
1 bungkus jeli bubuk
100 gram gula pasir
100 gram stroberi, iris-iris
2 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:
Puding putih, rebus susu cair, gula pasir, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Sisihkan satu bagiannya.
Satu bagian lagi tuang digelas-gelas plastik hingga setengah bagian. Biarkan hingga setengah beku.
Puding ungu, campur air, gula pasir, jeli bubuk, selai blueberry, dan pewarna ungu. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding putih. Dinginkan di suhu ruang. Potong 2 bagian. Ambil satu bagiannya. Kumpulkan.
Campur satu bagian puding dengan 25 ml air. Masak kembali diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang lagi ke dalam gelas. Biarkan setengah beku.
Panaskan kembali sisa puding putih. Tuang diatas puding tadi. Hingga 3/4 bagian gelas. Biarkan 1/2 beku.
Puding merah, campur air, sirup stroberi, stroberi blender, jeli bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding putih. Tata stroberi iris diatasnya.

Untuk 9 buah

Sumber sajian sedap

Es Campur

Siapa yang tidak menyukai es campur, setiap orang pasti suka akan es ini. Es campur ini cocok untuk Anda sajikan saat berbuka Puasa bersama keluarga dirumah.

Bahan:
25 gram sagu mutiara merah, rebus
100 gram tape singkong, potong kotak
100 gram cincau hitam, potong-potong
4 buah nangka, potong dadu
100 gram kolang kaling, belah 2 bagian, rebus
100 gram kelapa muda, keruk lebar
100 gram alpukat, keruk lebar
600 gram es serut
4 sendok makan susu kental manis putih
200 ml sirup cocopandan

Bahan Kuah Santan:
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Sisihkan.
Campur sagu mutiara, tape singkong, cincau hitam, nangka, kolang kaling, kelapa muda, dan alpukat. Aduk rata.
Sajikan campuran sagu mutiara dengan es serut, susu kental manis, sirup cocopandan, dan kuah santan.

Untuk 4 porsi

Resep Tempe Goreng Keju

Bosan dengan rasa tempe goreng yang itu-itu aja. Coba resep tempe goreng keju berikut ini. Tempe yang sudah kaya dengan protein tentunya akan menjadi lebih bergizi lagi, cocok buat menu hidangan lauk sehari-hari. Tertarik mencoba? berikut ini cara membuat tempe goreng keju yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Tempe Goreng Keju:

250 gr tempe kukus, haluskan
100 gr daging sapi cincang
1 batang daun bawang iris halus
1 bungkus kaldu rasa sapi
1 butir telur ayam
100 gr keju chedar potong dadu
300 ml minyak goreng
Bumbu Halus Tempe Goreng Keju:

3 siung bawang putih
1/2 sendik teh garam
2 butir kemiri
1 sendok teh mrica butiran
Bahan Pelapis Tempe Goreng Keju:

75 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/2 bungkus kaldu rasa sapi
50 ml air
Cara Membuat Tempe Goreng Keju:

Campur tempe, bumbu halus, 1 bungkus kaldu bubuk, daun bawang dan lainnya kecuali keju dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan tempe, pipihkan. Beri dengan sepotong keju lalu bulatkan.
Untuk bahan pelapis, campur 1/2 bungkus kaldu bubuk dan semua bahan. Aduk hingga adonan licin.
Celupkan tempe isi keju lalu goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklata. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Resep Sambal Kerang

Bahan

500 gram kerang yang sudah direbus matang dan empuk
1 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun jeruk, remas2
250 gram cabai merah, haluskan
10 cm serai dimemarkan
50 ml minyak untuk menumis
Sedikit garam
CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk hingga berubah warna lebih gelap.
3. Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan hingga air kerang keluar dan susut kembali,
sesekali diaduk.
4. Masukkan garam, aduk sebentar, angkat.

Resep Tengkleng Klewer

Bahan-bahan
TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
Bahan-bahan:

    500 gr Iga Kambing , di potong-potong sesuai selera
    500 gr Usus Kambing, jeroan, lidah, Telinga Kambing, dipotong-potong kecil

Dihaluskan:

    12 siung Bawang Merah
    6 siung Bawang Putih
    6 cm Kunyit
    6 butir Kemiri sangrai
    1 butir Pala

Dimemarkan:

    4 cm Jahe
    4 cm Lengkuas
    2 batang Serai

Bahan lainnya:

    4 lembar Daun Jeruk
    2 lembar Daun Salam
    3 cm Kayu Manis
    6 butir Cengkeh
    1 liter Air matang
    Garam, secukupnya
    Kecap manis,secukupnya
    4 sdm Minyak Goreng

Cara Membuat

    Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran.
    Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan.
    Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing.
    Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga harum.
    Masukkan iga kambing, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
    Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
    Tambahkan garam dan kecap manis Bango.
    Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.


Sumber: http://www.warisankuliner.com/resep/details/561/tengkleng-klewer/